Le sasseur est utilisé dans les minoteries et semouleries pour obtenir de la semoule, et permet la classification de la semoule obtenue.
Le produit, dont le flux est réglable, est étalé uniformément sur toute la surface du tamis au moyen de clapet. Le blutage s’effectue sur deux ou trois niveaux tamis. Le canal d’aspiration aérodynamique et le clapet de réglage d’air forme une dépression sur toute la surface du tamis. Le son ou les produits semblables au son avec une surface d’adhésion large, sont séparés du produit au moyen de l’air en dépression et sont rejetés vers le canal de sortie. Le produit (semoule) nettoyé du son, est calibré au moyen des tamis.
