Mehmet Alapala est né en 1923 à Corum. Très jeune, vers la fin des années 30 il commence à travailler avec son père Abdullah dans la confection de charpente immobilière. Des années plus tard le passage de la charpenterie à la menuiserie se fait en créant avec son frère Mustapha un atelier de menuiserie. En 1961 il intervient dans l’installation de la minoterie Hatap fondée à Corum avec du matériel du constructeur anglais Simon.

Cette expérience fut un nouveau tournant dans l’activité professionnelle de Mehmet Alapala et les générations futures. A cette époque les machines de meunerie étaient essentiellement fabriquées en bois. L’expérience acquis de ce travail a permis à Mehmet Alapala de débuter la fabrication des « plansichters carrés » utilisés dans les minoteries. L’importance qu’il donna à la qualité et son travail méticuleux, et le fait qu’il fut le premier et le seul fabriquant en Turquie, lui permirent, en peu de temps, de vendre ses plansichters dans tous les moulins en Turquie et fut le fondateur de Alapala Makina qui fait parti aujourd’hui des trois premiers constructeurs mondiaux. Les années suivantes Mehmet Alapala, avec la participation dans l’activité de ses fils Ismail et Nurettin, fabriqua toutes les machines constituants un moulin et fournis des installations clé en main. Créant en 1982 l’unité d’aliment animal Alapala et en 1984 la minoterie Alapala, il jeta les bases du Groupe Alapala. Mehmet Alapala ayant pour principe le perfectionnisme, la diligence et l’honnêteté fut un guide de valeur pour les générations suivantes.